Éva és Olivér, azaz Nübelék, a Balaton déli partját tették fel a sajttérképre. Siófok-Töreki idilli környezetben készítik ínycsiklandó tehénsajtaikat és joghurtjaikat, amelyek már a híres szemesi Kistücsök étterem konyháját is meghódították.

Tolna megyéből származnak, majd Budapest és Székesfehérvár után 2008-ban találtak otthonra Siófokon, ahol álmaikat valóra váltva létrehozták saját sajtmanufaktúrájukat. A sajtkészítés mesterségét egy tamási barátjuktól tanulták el, majd elhivatottan tökéletesítették tudásukat. Sajtkészítésükhöz saját, szabadtartásban élő teheneik tejét használják, gondoskodva a legmagasabb minőségről.

Termékeiket nemcsak megrendelésre készítik, de éttermekbe is szállítanak, például a szemesi Kistücsökbe és a siófoki János Vendéglőbe, így egyre többen fedezik fel a Nübel sajtok varázsát.