Artizán, Pékműhely, londoni és francia pékségek: hogy mit lehet kihozni lisztből, vízből és élesztőből – bocsánat, kovászból –, azt Horváth Péternél kevesen ismerik jobban. Csapody Balázs (Kistücsök) pékfavoritja a somogyi dombok között, Szóládon nyitotta meg saját műhelyét, ahol éttermeknek és telefonon bejelentkezőknek süti a kovászos kenyereit. Alapanyag és gondoskodás: szerinte ettől lesz a kenyér sokkal éteribb, mint egy átlagos-unalmas alapélelmiszer.