Ha felsorolnánk a balatoni borászat “nagy öregjeit”, a fővárosi cégvezető karriert élete közepén saját szőlőbirtokra cserélő Jásdi István biztosan nem maradhatna ki. A csopaki dűlők szakértője fáradhatatlanul bújta a könyveket a borvidék múltjáról, gondolatait maga is papírra vetette. A panorámás teraszon, ha szerencsénk van, egy olaszrizling mellett vele is filozofálhatunk, körben a Siralomvágó, a Lőczedomb és a Sáfránkert dűlők. A terasz tényleg télen-nyáron nyitva van, a februári cidriben is szívesen fogadnak.